Капуста краснокочанная
VIAVITA.FIT
28 декабря 2022 г.
Капуста краснокочанная
Категория: Овощи
Капуста краснокочанная – растение семейства Капустные. Её кочаны небольшого размера и достаточно плотные, окрашены в фиолетово-красный цвет.
Состав и полезные свойства
Если сравнить краснокочанную капусту с белокочанной, то можно сделать вывод, что в первой бэта-каротина в 4(!) раза больше.
Необычный цвет капусты обусловлен содержанием антоцианов, которые, кроме того, укрепляют кровеносные капилляры и улучшают их эластичность. Поэтому её полезно есть при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Также антоцианы регулируют выработку коллагена (необходимо заметить, что не только в тканях кожи, но и во всём организме), повышают остроту зрения, лечат различные глазные заболевания, препятствуют воздействию радиации на организм, а также сокращают риск развития лейкемии.
В составе краснокочанной капусты есть селен, который улучшает работу щитовидной железы и открывает доступ кислорода к клеткам; железо, которое выводит токсины и тяжёлые металлы; цинк, благоприятно воздействующий на работу головного мозга; молочная кислота и клетчатка, активизирующие вывод вредного холестерина и контролирующие состояние микрофлоры кишечника.
Помимо этого, в неё входят фитонциды, которые подавляют активность возбудителей туберкулёза, и растительный белок, положительно влияющий на процесс кроветворения, а также на работу почек и щитовидной железы.
Овощ помогает похудеть, поэтому его включают в рацион здорового питания.
Ещё одно полезное свойство капусты – возможность нейтрализовать действие алкоголя.
Вред и противопоказания
Капуста краснокочанная противопоказана при индивидуальной непереносимости и язве желудка.
Необходимо ограничить её потребление людям с заболеваниями ЖКТ.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
