Свёкла
VIAVITA.FIT
18 января 2023 г.
Свёкла
Категория: Овощи
Свёкла – сезонное травянистое растение семейства Амарантовых. В пищу употребляются корнеплоды и ботва. Коренья хорошо хранятся, поэтому их заготавливают на зиму.
Она содержит большое количество сахаров, благодаря чему некоторые её сорта используют для производства сахарного песка.
Состав и полезные свойства
Полезные свойства свёклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, А, С и PP), бетаинов, минеральных веществ (йод, магний, калий, кальций, железо) и биофлавоноидов.
Содержание витамина В9 в свёкле идеально подходит для предотвращения болезней сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, приём в пищу данного витамина контролирует выработку гемоглобина, предотвращает анемию и лейкемию.
Корнеплод устраняет токсины в организме, останавливает рост злокачественных опухолей, имеет омолаживающие свойства, обновляет клетки организма, поддерживает здоровье костей и артерий, выводит лишнюю жидкость, очищает кровь, уменьшает кислотность желудочного сока, стимулирует работу мозга и поддерживает нервную систему.
Свёкла помогает организму усваивать витамин В, а варёная свёкла (или свекольный отвар) – природное слабительное средство.
Сок сырого корнеплода полезен при гипертонии.
Корнеплоды свёклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чему они защищают организм от воздействия радиоактивных и тяжёлых металлов, задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.
Вред и противопоказания
Свёкла противопоказана при индивидуальной непереносимости.
Корнеплод необходимо исключить из рациона при сахарном диабете, гастрите с повышенной кислотностью, остеопорозе (овощ препятствует усвоению организмом кальция), наличии камней в мочевых путях, диареи, пониженном артериальном давлении и склонности к аллергическим реакциям (в очень редких случаях свёкла может вызвать отёки носоглотки, кожные высыпания, увеличение размеров лимфоузлов).
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
