Говядина (лопаточная часть)
VIAVITA.FIT
26 декабря 2022 г.
Говядина (лопаточная часть)
Категория: Мясные продукты
Говядина (лопаточная часть) относится к первому сорту. Оно нежирное, но содержит толстые прожилки и грубоватые волокна. Свежая говядина красного цвета, бледный оттенок свидетельствует о её повторном размораживании.
Состав и полезные свойства
Польза говядины (лопаточной части) обусловлена наличием в её составе полноценного белка, который насыщает клетки кислородом. Также она содержит коллаген, который является строительным материалом для связок между суставами; цинк, стимулирующий иммунитет; холин, который нормализует уровень холестерина в крови; витамины группы В, необходимые для мышечной ткани и для деятельности нервной системы; железо, регулирующее процесс кроветворения; серу, влияющую на скорость обменных процессов; хлор, снижающий отечность организма; калий, поддерживающий работу сердечно-сосудистой системы; фосфор и кальций, которые укрепляют костную ткань.
Говядина особо выделяется среди других разновидностей мяса наличием витамина А, улучшающего остроту зрения; витамина РР, входящего в состав необходимых организму ферментов; аскорбиновой кислоты, которая укрепляет стенки сосудов.
Вред и противопоказания
Чрезмерное потребление говядины может привести к заболеваниям толстой кишки. Некоторые исследователи утверждают, что влияние говядины на данный орган настолько пагубное, что при её ежедневном употреблении повышается риск возникновения рака кишечника. Однако данная гипотеза научно не доказана.
Содержит холестерин, который может спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, и пурины, которые в большом количестве приводят к накапливанию мочевой кислоты. Поэтому говядина противопоказана при мочекаменной болезни, подагре и остеохондрозе.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
