Говядина (пашина)
VIAVITA.FIT
26 декабря 2022 г.
Говядина (пашина)
Категория: Мясные продукты
Говядина (пашина) – отруб из брюшной части туши крупного рогатого скота. Пашина относится к первому сорту мяса. Само мясо сочное, плотное, насквозь пронизано соединительными тканями и жилами (возможно присутствие хрящей и небольших костей).
Состав и полезные свойства
Польза говядины (пашины) обусловлена наличием в её составе полноценного белка, который насыщает клетки кислородом. Также она содержит коллаген, который является строительным материалом для связок между суставами; цинк, стимулирующий иммунитет; холин, который нормализует уровень холестерина в крови; витамины группы В, необходимые для мышечной ткани и для деятельности нервной системы; железо, регулирующее процесс кроветворения; серу, влияющую на скорость обменных процессов; хлор, снижающий отечность организма; калий, поддерживающий работу сердечно-сосудистой системы; фосфор и кальций, которые укрепляют костную ткань.
Говядина особо выделяется среди других разновидностей мяса наличием витамина А, улучшающего остроту зрения; витамина РР, входящего в состав необходимых организму ферментов; аскорбиновой кислоты, которая укрепляет стенки сосудов.
Вред и противопоказания
Чрезмерное потребление говядины (пашины) может привести к заболеваниям толстой кишки. Некоторые исследователи утверждают, что влияние говядины на данный орган настолько пагубное, что при её ежедневном употреблении повышается риск возникновения рака кишечника. Однако данная гипотеза научно не доказана.
Содержит холестерин, который может спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, и пурины, которые в большом количестве приводят к накапливанию мочевой кислоты. Поэтому говядина противопоказана при мочекаменной болезни, подагре и остеохондрозе.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
