Мясо козы
VIAVITA.FIT
4 сентября 2022 г.
Мясо козы
Категория: Мясные продукты
Мясо коз (козлятина) – светло-красное мясо, которое имеет небольшую прослойку белого жира и специфический запах.
Самый крупный экспортёр козлятины в мире – Австралия.
Гораздо легче купить свежее мясо коз на рынке, чем в магазине. Обратите внимание на его цвет: оно должно быть светло-красным, почти розовым, без тёмных пятен и кровяных подтёков. Поверхность козлятины должна быть сухой, при надавливании быстро восстанавливать свою форму.
Самый лучший способ хранения мяса коз – заморозка. При этом мякоть, отделённая от кости, хранится намного дольше.
Состав и полезные свойства
Козлятина содержит витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму микро- и макроэлементы (например, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец).
В мясе есть жирные кислоты, поэтому диетологи рекомендуют его пожилым людям, которые страдают атеросклерозом, и тем, у кого ослаблен иммунитет.
Диетический продукт.
Вред и противопоказания
Мясо коз противопоказано при индивидуальной непереносимости продукта.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
