logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Конина

Общая оценка

Конина

Категория: Мясные продукты

Конина считается настоящим деликатесом. Чаще всего её употребляют на Кавказе и в Средней Азии.

Чем старше животное, тем жёстче мясо. Поэтому рекомендуют употреблять в пищу мясо жеребцов, возраст которых не превышает 3 лет. 

Внешне она похожа на говядину, но имеет более тёмный окрас мякоти. Текстура свежей конины должна быть упругой и плотной (при надавливании быстро восстанавливает форму), её поверхность – блестящей и немного влажной, а вкус – специфическим.

Хранить конину долго не рекомендуется, поэтому не покупайте её в большом количестве.

Состав и полезные свойства

Конина – диетическое и гипоаллергенное мясо. Учитывая это, её разрешают включать в детское питание, даже в первые годы жизни (обязательно проконсультируйтесь с врачом).

Мясо лощадей очень легко усваивается, содержит в себе много сбалансированного белка и незначительное количество углеводов. Также в конине есть витамин А , который улучшает состояние кожи и остроту зрения; аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и поддерживает работу мозга; витамины группы В, необходимые для мышечной ткани и деятельности нервной системы; железо, контролирующее процесс кроветворения; калий, который благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы; фосфор, отвечающий за регенерацию костной ткани.

Научно доказано, что конина обладает желчегонным эффектом. 

При регулярном потреблении у мужчин улучшается потенция.

Вред и противопоказания

Конина подлежит обязательной термической обработке в течение длительного времени, так как может быть заражена паразитами или содержать опасные вещества. 

Чрезмерное потребление данного мяса может вызвать заболевания почек и сердечно-сосудистой системы.

Содержит пурины, поэтому конина противопоказана людям с подагрой и повышенным уровнем мочевой кислоты.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.07 мг
B4

185 мг
PP

6.24 мг
B2

0.1 мг
B5

0.8 мг
B6

3.2 мкг
C

2 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Йод

3 мкг
Медь

0.2 мг
Цинк

3.8 мг
Селен

13.5 мкг

Общие данные

Сахара

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7