Белуга
VIAVITA.FIT
26 декабря 2022 г.
Белуга
Категория: Рыба и морепродукты
Белуга относится к хищным рыбам, которые причисляют к семейству Осетровых. Рыба достаточно крупная – длина тушки зависит от места её обитания, а вес варьируется от 20 до 250кг.
Белуга не является жирной рыбой, так как содержит только 9% жира.
Как правильно выбрать рыбу в магазине: во-первых, обратите внимание на её жабры – у свежей рыбы они красные и без слизи; во-вторых, тщательно осмотрите глаза белуги – они должны быть прозрачными (наличие мути – первый признак порчи продукта); в-третьих, важно, чтобы чешуя и шкурка плотно прилегали к мясу, в противном случае от покупки следует отказаться, так как рыбу, скорее всего, подвергали повторной заморозке.
Состав и полезные свойства
В первую очередь польза белуги заключается в наличии большого количества белка и ряда незаменимых аминокислот. Кроме того, в состав рыбы входят кальций, фосфор, железо и витамины (А, D и группы B). Всё это при регулярном употреблении положительно воздействует на организм человека: ускоряется регенерация повреждённых тканей, укрепляются кости, улучшается состояние волос и ногтей, стимулируется работа сердечно-сосудистой системы, активизируется процесс кроветворения, поддерживается острота зрения, исчезает бессонница и стрессовые состояния, снижается риск возникновения остеопороза и рахита.
Белуга обладает низкой калорийностью, поэтому её можно включать в диетическое меню и в рацион тех, кто следит за своей фигурой.
Вред и противопоказания
Белуга противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта.
Ограничить количество её потребления стоит при отёках, сахарном диабете, гастрите, а также при воспалительных заболеваниях почек.
Развернуть
