Мясо кролика
VIAVITA.FIT
4 сентября 2022 г.
Мясо кролика
Категория: Мясные продукты
Мясо кролика пользуется большой популярностью среди людей, которые ведут здоровый образ жизни.
Свежее мясо кролика нежное, обладает приятной консистенцией, обычно белого цвета с небольшими розовыми вкраплениями, почти не содержит жир, имеет тонковолокнистые мышцы.
Для того чтобы выбрать качественное мясо, нужно следовать следующим правилам: во-первых, недобросовестные продавцы иногда под видом кролика продают мясо кошки, поэтому обязательно берите тушки с меховыми лапками; во-вторых, на мясе не должно быть синяков, кровоподтёков и каких-либо других повреждений; в-третьих, если Вы выбираете мясо в магазине, то обратите внимание на целостность упаковки – она должна быть чистой, безо льда и капель крови.
Мясо кролика может храниться в холодильнике на нижней полке не больше 2 дней, при замораживании – от 1 до 3 месяцев (зависит от температуры и производственной маркировки).
Состав и полезные свойства
В состав мяса кролика входит холин, который нормализует уровень холестерина в крови; сера, которая участвует в обменных процессах; хлор, регулирующий водно-электролитный баланс организма; кальций и фосфор, регенерирующие и укрепляющие костную ткань; калий и магний, которые благоприятно воздействуют на деятельность сердечно-сосудистой системы.
Врачи предписывают употреблять данное мясо людям, у которых недостаточно пищеварительных соков, а также при наличии гастрита, гипертонии, атеросклероза, язвы, колита, энтероколита, при проблемах с печенью и желчными путями.
Мясо кролика – диетический продукт.
Поскольку в нём содержится легкоусвояемый белок, его можно включать в рацион питания детей, беременных и кормящих женщин, а также людям пожилого возраста.
Полезными свойствами обладает и кроличий жир. Поэтому его часто используют в рецептах народной медицины: например, он входит в состав средств, которые улучшают состояние больного при бронхите.
Перед тем как приготовить кролика, его необходимо мариновать в течение 7 часов.
Вред и противопоказания
Мясо кролика противопоказано при индивидуальной непереносимости продукта.
Содержит пуриновые основания, которые в организме преобразуются в мочевую кислоту. Переизбыток этой кислоты в организме может привести к развитию артрита и подагры.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
