logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Камбала

Общая оценка

Камбала

Категория: Рыба и морепродукты

Камбала – морская рыба, отличительные особенности которой: сплющенное тело и глаза, расположенные на одной (преимущественно правой) стороне. В промысловых уловах её средняя длина – 35-40см.

Чтобы выбрать качественную и свежую камбалу, следуйте указанным рекомендациям: во-первых, если рыба с головой, то посмотрите на цвет её жабр – розовый (почти красный); во-вторых, окраска тушки ассимитрична, то есть с одной стороны она ярко-коричневая с жёлтыми пятнами, а с другой – белая (тщательно осмотрите её на наличие пятен и кровоподтёков); в-третьих, надавите на тушку –образовавшаяся ямка должна практически сразу восстановить форму, в противном случае были нарушены нормы и сроки хранения рыбы.

Камбалу можно хранить в холодильнике в течение 2 дней, в морозильной камере – 4 месяца.

Состав и полезные свойства

Камбала – один из самых популярных ингредиентов всевозможных оздоровительных диет и диетического питания.

Состав рыбы обусловливает её пользу для организма: в ней содержится жирная кислота Омега-3, соли фосфора, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, никотиновая и пантотеновая кислоты, витамины группы В (особенно В12), йод, калий, натрий, железо, кальций, магний, цинк, фосфор, а также витамины D, Е и А. Благодаря подобной структуре камбала при регулярном употреблении повышает работоспособность, укрепляет иммунитет, снижает уровень вредного холестерина в крови, регулирует водно-солевой обмен, помогает преобразовывать глюкозу в энергию, участвует в образовании гемоглобина в крови, обеспечивает функционирование ферментов, улучшает мышечную и умственную деятельность.

Относится к природным афродизиакам.

Помогает поддерживать красоту кожи, волос и ногтей. Кроме того, омолаживает весь организм в целом.

Вред и противопоказания

Камбала противопоказана при индивидуальной непереносимости белка рыбы, заболеваниях почек и печени.

Помните, что первоначально качество рыбы зависит от водной среды её обитания. Поэтому приобретайте камбалу в специализированных магазинах и только у проверенных продавцов.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.14 мг
B9

6 мкг
E

1 мг
B4

165 мг
PP

5 мг
A

15 мкг
B2

0.15 мг
B6

0.1 мг
B12

1.2 мкг
C

1 мг
D

2.8 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Йод

50 мкг
Медь

0.11 мг
Фтор

430 мкг
Цинк

0.45 мг
Хром

55 мкг

Аминоклислоты

Общие данные

Сахара

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7