Питание

Креветки

VIAVITA.FIT

29 декабря 2022 г.

В избранном

Отзывы

Общая оценка

Креветки

Категория: Рыба и морепродукты

Креветки являются подвидом морских ракообразных и могут достигать размеров до 30см (в зависимости от вида).

Советы при выборе свежих креветок: во-первых, чтобы определить качество продукта, посмотрите на его внешний вид: каждая креветка должна иметь равномерную окраску, а её хвост обязательно должен быть подогнут к телу (если хвост выпрямлен – креветка была уже мертвой, когда её выловили); во-вторых, голова креветки должна быть зелёного или коричневого цвета, чёрный – показатель заболеваний ракообразных; в-третьих, чёрные пятна на лапах или панцире свидетельствуют о том, что были нарушены нормы и сроки их хранения; в-четвёртых, этикетка продукта обязательно должна содержать полную информацию о нём: дата упаковки, срок годности, адрес и название фирмы-производителя, количество креветок на килограмм веса, штрихкод товара и его энергетическая ценность.

Существует множество разновидностей креветок, но самыми популярными являются королевские, тигровые и северные ("чилимы"):

Королевские креветки вылавливают в морях или выращивают на специальных фермах. В длину они могут достигать 25-35см. В продажу такой вид креветок поступает чаще всего в свежезамороженном или в варёно-мороженом виде.
Тигровые креветки отличаются от других большими размерами, а также характерными тёмными полосами на панцире (из-за чего они и получили своё название). Могут достигать до 40см в длину. На прилавках магазинов можно встретить даже законсервированные тигровые креветки, что доказывает их широкую распространённость.
Северные креветки – самые небольшие представители своего вида - их длина не превышает 11см. Приобрести чилимы можно только, преимущественно, в варёно-мороженом виде, поскольку только такой способ транспортировки позволяет сохранить их максимально свежими и сочными.

При варке определить готовность можно по цвету: креветки должны стать ярко-розовыми, а их мясо – белым.

Состав и полезные свойства

Начно доказано, что антиоксиданты, входящие в состав креветок, при регулярном употреблении разрушают раковые клетки, останавливают рост злокачественных опухолей, устраняют тромбы в кровеносных сосудах и предупреждают преждевременное старение верхнего слоя эпидермиса.

Креветки – низкокалорийный продукт, поэтому их можно использовать в качестве блюда диетического питания.

Специалисты относят данный вид ракообразных к сильным афродизиакам, поскольку креветки повышают либидо как мужчин, так и женщин.

Вред и противопоказания

Креветки противопоказаны при индивидуальной непереносимости продукта.

Чрезмерное их потребление может вызвать нарушение работы ЖКТ и обострение заболеваний пищеварительного тракта.

Приобретайте продукт только в специализированных магазинах и при наличии у продавца сертификатов соответствия, поскольку креветки должны быть выловлены в чистых водоёмах и не содержать опасные токсичные микроэлементы.

Развернуть