Ледяная рыба
VIAVITA.FIT
9 января 2023 г.
Ледяная рыба
Категория: Рыба и морепродукты
Ледяная рыба ("белокровная щука") объединяет под собой несколько видов белой рыбы. Встречается крайне редко, поэтому её мясо принято считать деликатесом. К отличительным чертам ледяной рыбы можно отнести то, что у неё прозрачная кровь, а также практически отсутствуют кости (за исключением хребта). Обитает эта рыба в водах Антарктики.
Жабры качественной рыбы должны быть светло-красного цвета и не содержать слизь. Если Вы приобретаете замороженную ледяную рыбу, то обратите внимание на то, что слой льда не должен быть больше 5-6см (важно, чтобы при этом он был прозрачным). В противном случае, скорее всего, белокровную щуку подвергали повторной заморозке.
Свежую ледяную рыбу можно хранить в холодильнике не больше 2 дней в вакуумном контейнере, а в морозильной камере – 6-7 месяцев.
Состав и полезные свойства
Польза ледяной рыбы заключается в том, что в ней есть большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. К примеру, из-за содержания высокого процента йода, её рекомендуют людям с нарушениями функционирования щитовидной железы. Также ледяная рыба полезна при атеросклерозе и гипертонии, при сбое обменных процессов и работы сердечно-сосудистой системы.
Ледяная рыба – экологически чистый продукт, поэтому данную рыбу можно включать в рацион детей с 4 лет.
Низкокалорийный продукт, подходит для диетического и здоровго питания.
Вред и противопоказания
Ледяная рыба противопоказана при индивидуальной непереносимости.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
