logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Палтус

Общая оценка

Палтус

Категория: Рыба и морепродукты

Палтус – морская рыба семейства Камбалы. Особенность данной рыбы заключается в том, что оба глаза расположены на правой стороне голова, а туловище приплюснуто. Окраска палтуса варьируется от оливкового до тёмно-коричневого или даже чёрного.

Существует 40 разновидностей, среди которых особо выделяются следующие: белокорые палтусы, стрелозубые палтусы, чёрные палтусы и палтусовидные камбалы.

Состав и полезные свойства

Палтус практически не содержит костей, а показатель его жирности свыше 5%.

Рыба содержит ценные жирные кислоты Омега-3, которые нормализуют обменные процессы в организме; 7 важных аминокислот (кислота аспарагиновая, кислота глутаминовая, аланин, валин, лейцин, лизин и аргинин), которые защищают клетки от разрушения и тем самым препятствуют развитию онкологических заболеваний; витамины В12, D, Е, А, а также микро- и макроэлементы (к примеру, натрий, калий, селен, кальций, магний и фосфор).

Кроме того, регулярное употребление палтуса защищает организм от развития заболеваний ЦНС, например, таких как болезнь Альцгеймера.

Специалисты отмечают, что при жарке калорийность палтуса увеличивается в 4 раза, так как рыбы впитывает много масла. Этот факт необходимо учитывать при составлении рациона питания.

Вред и противопоказания

Палтус противопоказан при индивидуальной непереносимости организма, гепатите и нарушениях деятельности ЖКТ (особенно в период их обострения).

Солёный и копчёный палтус опасен при гипертонии, почечных и печеночных заболеваниях.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

K

0.1 мкг
B1

0.05 мг
B9

1 мкг
E

0.6 мг
H

1.9 мкг
B4

165 мг
PP

1.2 мг
A

100 мкг
B2

0.1 мг
B5

0.3 мг
B6

0.4 мг
B12

1.3 мкг
C

0.2 мг
D

27.4 мкг

Макроэлементы

Микроэлементы

Медь

37 мкг
Фтор

430 мкг
Цинк

0.4 мг
Селен

36.5 мкг
Хром

55 мкг

Общие данные

Сахара

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7