Сом
VIAVITA.FIT
17 января 2023 г.
Сом
Категория: Рыба и морепродукты
Сом – самый крупный пресноводный хищник, вес которого может достигать 20-25кг.
По своим внешним признакам сом легко отличается от других рыб: у него огромная голова, большая пасть, от которой отходят усы. Они в свою очередь являются своеобразными щупальцами, при помощи которых сом отыскивает пищу даже в темноте. И что удивительно: при таких больших габаритах у рыбы очень маленькие глаза.
Окраска тела сома изменчива – сверху он почти чёрного цвета, брюхо – белое.
Филе сома почти без костей, жирное, мягкое и со сладковатым вкусом.
Состав и полезные свойства
Сом содержит кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель и комплекс витаминов (А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР). Примечательно, что в его состав входят жиры, протеины и аминокислоты, являющиеся источниками энергии для человеческого организма.
Потребляя примерно 200г филе данной рыбы, можно удовлетворить дневную потребность в белке.
Из-за небольшого содержания соединительной ткани (2%) рыба легче и быстрее переваривается, чем мясо млекопитающих животных, что важно для людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Мясо сома полезно для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы.
Регулирует уровень сахара в крови.
Вред и противопоказания
Сом противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
