Судак
VIAVITA.FIT
17 января 2023 г.
Судак
Категория: Рыба и морепродукты
Судак – пресноводный представитель семейства Окуневых. Отличительной чертой этой хищной рыбы являются крупные клыкообразные зубы на челюстях. Как правило, судак имеет зеленовато-серую окраску, его брюшко беловато-серебристое, а по бокам есть буровато-серые пятна, образующие поперечные полосы.
Ареал распространения судака довольно обширен: это пресные водоёмы Восточной Европы и Азии, реки бассейнов Азовского, Чёрного и Балтийского морей. В российских реках и озёрах встречается 2 вида: обыкновенный судак и волжский судак (бёрш).
Состав и полезные свойства
Судак содержит витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е и РР. Кроме этого, в его структуре есть белки, необходимые для нормальной жизнедеятельности всего организма; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт и никель.
Данная рыба содержит очень небольшое количество жира, поэтому её рекомендуют для диетического питания. Калорийность судака низкая, поэтому его предписывают тем, кто хочет похудеть.
Вред и противопоказания
Судак противопоказан при индивидуальной непереносимости белка рыбы.
Копчёная рыба подвергается в недостаточной мере термической обработке, поэтому может быть источником паразитов. Также употребление копчёной рыбы нежелательно при заболеваниях ЖКТ.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
