Толстолобик
VIAVITA.FIT
4 сентября 2022 г.
Толстолобик
Категория: Рыба и морепродукты
Толстолобик относится к семейству Карповых рыб. Представлен такими подвидами, как белый, пёстрый и гибридный.
Рыба имеет ценное промысловое значение, отличается чешуёй серебристого цвета и большой головой.
При покупке толстолобика лучше отдать предпочтение крупной рыбе, вес которой от 2кг, поскольку в небольших тушках много мелких косточек и процент жира приближен к нулю, что делает толстолобика сухим при термической обработке.
Обычно толстолобик продаётся свежим или охлаждённым. Качественному продукту свойственны следующие признаки: запах реки и водорослей; мокрый, прямой и упругий хвост; розовые жабры; глаза ясные и прозрачные; чешуя гладкая и блестящая; тело упругое, быстро исчезает вмятина при надавливании пальцем.
Толстолобик может храниться в холодильнике максимум сутки, в морозильной камере – 4-5 месяцев.
Состав и полезные свойства
Включение в меню толстолобика – профилактика атеросклероза, подагры, гипертонии, ревматизма и нарушений функционирования ЦНС.
При регулярном употреблении рыба снижает уровень сахара в крови, поэтому её предписывают пациентам с сахарным диабетом (обязательно проконсультируйтесь со специалистом). Кроме того, структурные элементы толстолобика улучшают углеводный обмен, участвуют в синтезе гемоглобина, оказывают антиоксидантное действие, обновляют клетки кожи, активизируют рост волос и ногтей.
Научно доказано, что данная рыбы понижает кислотность желудочного сока и регулирует артериальное давление.
Вред и противопоказания
Толстолобик противопоказан при наличии аллергических реакций на белок рыбы.
Помните, что при горячем копчении образуются канцерогенные соединения, опасные для организма. Поэтому следует ограничить потребление данного продукта. Рекомендуемая суточная норма – 100-120г.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
