logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Груздь

Общая оценка

Груздь

Категория: Грибы

Груздь – необычайно вкусный деликатес, который любят практически все люди. Его характерная черта: большая, но плотная и крепкая шляпка (диаметр до 20см), похожая на воронку, с немного закруглёнными краями.

Сбор грибов является популярным хобби ("тихая охота").

Состав и полезные свойства

В груздях содержится огромное количество различных витаминов и полезных аминокислот, а также процент белка в них больше, чем в говядине. Тем самым они представляют очень ценный продукт питания, причём все эти полезные вещества находятся в сбалансированном виде, усваиваясь организмом полностью. Белок, содержащийся в груздях, не даёт нарастать мышечной массе, зато им можно быстро насытиться, получив при этом все важные макро- и микроэлементы, витамины. Диетологи советуют употреблять их во время диеты, так как грибы обладают мочегонным свойством и способны выводить токсины.

Ещё с древних времён грузди применялись для профилактики нарушений желчного пузыря, печени и почек. В фармацевтике из них получают препараты для лечения заболеваний лёгких (эмфизема, туберкулёз).

Вред  и противопоказания

Грузди из-за высокой калорийности достаточно сложно переваривать, поэтому их не рекомендуют больным язвой желудка и гастритом. Кроме того, грибы накапливают радиацию, поэтому собирать их у оживлённых автомагистралей не следует.

Употребление неправильно приготовленных грибов или просроченных консервов из них может привести к опасному заболеванию – ботулизму.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.03 мг
PP

0.15 мг
B2

0.24 мг
C

8 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7