Маслята
VIAVITA.FIT
4 сентября 2022 г.
Маслята
Категория: Грибы
Маслята – один из наиболее распространённых видов съедобных грибов в европейской части России. Своё название гриб получил из-за маслянистой шляпки.
Характерные признаки:
- клейкая, слизистая, легко снимающаяся кожица шляпки;
- шляпка выпуклой или плоской формы;
- ножка сплошная, гладкая или зернистая;
- мякоть белая или жёлтая, на срезе может изменить окраску на синюю или красную.
В народе говорят, что маслята появляются тогда, когда зацветёт сосна. Преимущественно они растут большими семьями в молодых ельниках и сосняках.
Состав и полезные свойства
В данных грибах есть витамины, макро- и микроэлементы, около 1% жировых веществ, клетчатка, различные аминокислоты, жирные кислоты и лецитин, который не позволяет холестерину откладываться на стенках сосудов. Все эти вещества быстро и легко усваиваются организмом. Кроме того, маслята содержат особое смолистое вещество, которое может облегчить страдания больных хронической подагрой, ускоряя выведение избыточной мочевой кислоты, и унимать острую головную боль.
Калорийность маслят достаточно низкая, а их витаминно-минеральный состав делает грибы отличной альтернативой мясу.
Народные лекари используют грибы для лечения нарушений обменных процессов, подагры, заболеваний нервной системы и опорно-двигательного аппарата (настойка на водке), хронической усталости, депрессии и ослабленного иммунитета.
Вред и противопоказания
Содержание хитина в маслятах достаточно велико, что затрудняет их переваривание. Поэтому людям с желудочными проблемами следует употреблять грибы с осторожностью.
Маслята накапливают вредные вещества, особенно радиоактивные, отчего собирать их возле промышленных предприятий и крупных магистралей не следует.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
