Сморчок
VIAVITA.FIT
4 сентября 2022 г.
Сморчок
Категория: Грибы
Сморчки относятся к группе Сумчатых грибов. Шляпка у сморчков до 15см высотой, округлая, полая, жёлто-бурого или светло-коричневого цвета. В ней находятся неровные ячейки, напоминающие пчелиные соты. Мякоть сморчков восковидно-белая, тонкая, ломкая, с приятным грибным запахом и вкусом.
Самые ранние весенние грибы – появляются сразу же после того, как начинает таять снег. Растут в хвойных и смешанных лесах на плодородной перегнойной почве, богатой известью.
Гриб считается условно съедобным: перед употреблением его необходимо отварить в течение 10-15 минут, слить отвар и добавить в супы или зажарку.
Сморчки можно сушить и использовать только через три месяца после сушки.
Состав и полезные свойства
Сморчки признаны лечебными: они оказывают на организм укрепляющее воздействие, усиливая иммунитет; помогают уберечься от заражения различными инфекциями; используются при воспалительных процессах; выводят из организма токсины; выступают в качестве эффективного молокогонного средства (воздействуют на работу женских молочных желёз, стимулируя выработку молока у кормящих мам).
Сморчки очень полезны для глаз: вещества, находящиеся в грибах укрепляют ослабленные глазные мышцы, участвуют в лечении большинства болезней, а при длительном употреблении не только улучшают обменные процессы, но и помогают добиться осветления хрусталика глаза. Поэтому врачи рекомендуют их людям, профессия которых связана с серьёзной нагрузкой на глаза. Однако необходимо помнить, что эффект от данного лечения будет заметен лишь после полугодового курса.
Полезны сморчки и при заболеваниях желудка. Даже если люди имеют генетическую расположенность к этим болезням, употребление грибов не даст возможность им развиться.
Благодаря активным веществам грибы очищают кровь и способствуют её разжижению, что особенно ценно для больных варикозом.
Врачи советуют употреблять сморчки тем пациентам, кого укачивает в транспорте.
Вред и противопоказания
Сморчки опасны для человека, если нарушен процесс их приготовления (например, когда вода, в которой они варились, не сливается, а используется дальше).
Существует риск перепутать сморчки с ядовитыми строчками, поэтому при малейшем сомнении лучше не собирать подозрительные грибы.
Как и все грибы, они впитывают вредные вещества из окружающей среды. Следовательно, грибникам необходимо с умом выбирать место для их сбора.
Развернуть
