logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Сыроежка

Общая оценка

Сыроежка

Категория: Грибы

Сыроежки – одни из самых известных грибов. Их шляпки полушаровидные, немного вдавленные в центре. Цвет зависит от вида: сыроежки могут быть как жёлтыми, красными, зелёными, так и чёрными. Мякоть плотная и белая с ореховым сладковатым вкусом и приятным запахом. 

Растут с начала лета до поздней осени. Их можно найти в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на опушках, полянах и среди мхов.

Всего существует 27 разновидностей сыроежек, 8 из них имеют едкий сок. Перед употреблением их следует вымачивать в холодной воде. 

Состав и полезные свойства

Если необходимо безвредно очистить организм, то лучше всего для этого использовать именно сыроежки, которые, в отличие от лекарств, не только выведут лишнее, но и помогут обогатиться полезными веществами.

Они незаменимы для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта.

Грибы низкокалорийные, но питательные – ими можно быстро насытиться, и это не приведёт к ожирению или к дискомфорту в желудке. Поэтому сыроежки рекомендуют включать в диетическое питание.

Кроме того, полезность сыроежек заключается в лецитине, который избавляет организм от холестерина.

Учёные открыли, что в данных грибах содержится очень важный фермент рассулин – он бесценен, так как помогает свёртываться молоку.

Благодаря своим свойствам сыроежки помогают работе кишечника, створаживают молоко, лечат ороговевшую кожу ног, используются против сгущения крови и образования опасных тромбов.

Врачи отмечают антибактериальное действие данного продукта. 

Вред и противопоказания

Сыроежки внешне очень похожи на некоторые ядовитые грибы, поэтому надо быть предельно внимательными при их сборе.

Употребление грибов в сыром виде приводит к рвоте и раздражению слизистых оболочек желудка.

Поскольку сыроежки тяжело усваиваются организмом, стоит ограничить их употребление язвенникам и сердечникам.

Специалисты не советуют объедаться сыроежками даже здоровым людям. Так, для взрослого человека разовая порция грибов не должна превышать 150г, а малышам лучше их не предлагать до наступления 7-летнего возраста.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

K

1 мкг
B1

0.01 мг
E

0.01 мг
B4

17.3 мг
PP

6.4 мг
B2

0.3 мг
B5

1.497 мг
B6

0.104 мг
B12

0.04 мкг
C

12 мг
D

0.2 мкг

Макроэлементы

Микроэлементы

Медь

0.318 мг
Цинк

0.52 мг
Селен

9.3 мкг

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7