Горох
VIAVITA.FIT
4 сентября 2022 г.
Горох
Категория: Бобы
Горошек зелёный – растение семейства Бобовых. В двухстворчатых стручках располагаются плотные зёрна, которые и используются в пищу. Современные исследования показали, что зелёный горошек не накапливает в себе нитраты.
Это растение относится к самым древним овощным культурам, которые выращиваются человечеством. Горох входил в рацион питания жителей Древнего Египта и Греции. На сегодняшний день данная культура выращивается по всему миру.
Состав и полезные свойства
Большинство полезных свойств гороха обусловлены идеальным соотношением в нём микро- и макроэлементов.
Компоненты горошка имеют способность блокировать поступление в организм различных токсинов и радионуклидов, поэтому они способствуют снижению риска возникновения онкологических заболеваний, инфарктов, замедляют процессы старения.
В состав свежего зелёного горошка входит белок, а также углеводы. Они легко и быстро усваиваются организмом, что даёт возможность насытиться, но при этом не переесть и чувствовать себя комфортно. Поэтому данный овощ широко используется при разработке программ диетического питания для больных людей и для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.
Витамин А, который есть в зёрнах гороха, способствует протеканию обменных процессов в организме на должном уровне, аскорбиновая кислота активно участвует в восстановительных процессах, а витамин К способствует усвоению кальция и улучшает работу почек. Цинк и селен помогают в борьбе с оксидантным стрессом, который отрицательно влияет на хрусталик и сетчатку глаза.
Замороженный зелёный горошек в зимний период просто незаменим, так как в таком виде зёрна сохраняют практически все полезные свойства: он улучшает пищеварение, поднимает жизненный тонус, убирает усталость и улучшает общее состояние организма.
В народной медицине зелёный горошек тоже нашёл свое применение. К примеру, отвар из зёрен является отличным мочегонным средством, растворяет камни в почках. Из гороховой муки делают примочки, которые используют для размягчения фурункулов.
Вред и противопоказания
Употребление горошка может навредить людям, которые страдают от мочегонного диатеза и при подагре, поскольку в нём содержатся пурины. Кроме этого, его зёрна могут вызвать вздутие кишечника и повышенное газообразование.
Развернуть
