logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Киноа

Общая оценка

Киноа

Категория: Крупы

Киноа ("божественное зерно", квиноа) – злаковая культура, которая растёт высоко в горах. Стебель растения в высоту может достигать до 1,5м, плоды обычно собраны в гроздья. 

По вкусу крупа напоминает неочищенный рис. Её цвет зависит от разновидности: можно приобрести как бежевые, так и красные и даже чёрные зёрна.

Состав и полезные свойства

Польза киноа заключается в наличии различных витаминов, макро- и микроэлементов.

В большом количестве в крупе содержится растительный белок, который легко и практически в полной мере усваивается организмом.

В составе киноа есть лизин – аминокислота, необходимая для усвоения кальция, формирования и восстановления костной ткани; триптофан, который провоцирует выработку сератонина ("гормона счастья"); клетчатка, которая помогает очистить кишечник от продуктов распада и различных токсинов; сапонины, нормализующие уровень холестерина и улучшающие функционирование поджелудочной железы; фитиновая кислота, снижающая риск возникновения онкологических образований. Кроме того, крупа является прекрасным общеукрепляющим средством, а также идеально подходит для похудения, так как в ней есть пищевые волокна, которые длительное время перевариваются в организме, создавая эффект сытости.

Гликемический индекс невысокий – от 35 до 50.

Не содержит глютен. 

Вред и противопоказания

От киноа стоит отказаться при индивидуальной непереносимости крупы, заболеваниях почек, подагре. 

Необходимо ограничить употребление крупы кормящим женщинам и детям до 2 лет.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.42 мг
E

2.44 мг
B4

70.2 мг
PP

1.52 мг
B2

0.318 мг
B5

0.772 мг
B6

0.487 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Медь

192 мкг
Цинк

1.09 мг
Железо

1.49 мг
Селен

2.8 мкг

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7