Жир куриный
VIAVITA.FIT
28 декабря 2022 г.
Жир куриный
Категория: Жиры и масла
Жир куриный – натуральный продукт, идеальная замена сливочному и растительному маслу. Имеет отличные питательные характеристики, низкую степень плавления, легко усваивается, обладает нежным приятным вкусом. Отличается от животных жиров отсутствием специфического запаха. Производится путём извлечения из подкожных слоёв или вытапливания при тепловой обработке домашней птицы.
Состав и полезные свойства
Куриный жир лидирует среди жиров по количеству полезных кислот (поли- и мононенасыщенных), приближен по своему составу к растительным маслам и жирной рыбе, а по количеству лецитина – к яичному желтку.
Он обогащён витаминами А, В, К, D и Е; медью, магнием, натрием, железом, цинком и калием. Помимо этого, полезные свойства куриного жира связаны с присутствием в нём экстрактивных веществ и продуктивного белка пептида.
Данный жир очень полезен для работы желудка.
Вред и противопоказания
Противопоказан при индивидуальной непереносимости компонента, нарушениях обменных процессов, ожирении, холецистите, нестабильной работе поджелудочной железы и печени.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Макроэлементы
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
