logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Листья амаранта

Общая оценка

Листья амаранта

Категория: Пряные и овощные травы

В кулинарии листья амаранта широко используются: их отваривают, измельчают, добавляют в салаты и супы (один из ключевых компонентов настоящего карри). Ароматная зелень особо популярна в Индии.

По питательности и своему вкусу листья амаранта напоминают шпинат.

Состав и полезные свойства

Листья амаранта содержат легко растворимый белок, комплекс витаминов (С, В9, РР, В1, В5, В2, В6 и Р), каротин, флавоноиды (например, кверцетин, рутин и трефолин), сахара, пектины и микроэлементы (железо, медь, цинк, селен). Поэтому они обладают питательными, противовоспалительными, антибактериальными, общеукрепляющими, гематогенными и противоопухолевыми свойствами.

Народные лекари утверждают, что настой листьев данного растения – эффективное кровоостанавливающее средство при кровохаркании, геморроидальных кровотечениях и обильных месячных. Также он помогает при кишечных коликах, колитах, запорах, заболеваниях печени и почек.

Вред и противопоказания

Противопоказаны при индивидуальной непереносимости.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.027 мг
B9

85 мкг
E

1.19 мг
B4

69.8 мг
PP

0.923 мг
P

0.658 мг
B2

0.158 мг
B5

0.064 мг
B6

0.192 мг
C

4.2 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Медь

525 мкг
Цинк

2.87 мг
Железо

2.32 мг
Селен

18.7 мкг

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7