logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Чеснок

Общая оценка

Чеснок

Категория: Пряные и овощные травы

Чеснок – представитель семейства Луковых. Данный овощ имеет форму луковицы, которая поделена на дольки, покрытые несколькими слоями чешуи. Луковица круглая, но при этом слегка приплюснутая, может быть белого, жёлтого, розового или фиолетового цвета (зависит от сорта чеснока).

Чтобы получить все полезные вещества, чеснок нужно использовать исключительно свежим, поскольку любая термическая обработка сводит всю его пользу к нулю.

Рекомендуемая суточная норма потребления чеснока – 2-3 зубчика.

Состав и полезные свойства

Польза чеснока для организма человека неоценима: так, он уменьшает количество повреждённых клеток, увеличивает уровень антиоксидантов в организме, регулирует выработку инсулина, обладает антибактериальным действием, укрепляет иммунную систему (поэтому его советуют есть во время гриппа и простудных заболеваний), улучшает пищеварение, способствует выделению желчи, образовывает ферменты, ускоряет процесс усвоения пищи и противостоит окислению ряда веществ в крови.

Учёные доказали, что по химическим свойствам чеснок похож на пенициллин.

Вред и противопоказания

Чеснок противопоказан при индивидуальной непереносимости, заболеваниях почек, анемии, язве желудка, гастрите, геморрое, астме, желчнокаменной болезни и других проблемах с кишечником.

Необходимо исключить его из рациона беременных женщин.

Чеснок провоцирует аппетит, поэтому следует ограничить его потребление при соблюдении норм диетического питания.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

K

1.7 мкг
B1

0.2 мг
B9

3 мкг
E

0.3 мг
B4

30 мг
PP

2.8 мг
B2

0.11 мг
B5

0.596 мг
B6

1.24 мг
C

31.2 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Бор

31.2 мкг
Йод

17 мкг
Медь

130 мкг
Никель

17 мкг
Фтор

8 мкг
Цинк

1.025 мг
Литий

3 мкг
Селен

14.2 мкг
Хром

40 мкг

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7