Эстрагон
VIAVITA.FIT
6 февраля 2023 г.
Эстрагон
Категория: Пряные и овощные травы
Эстрагон (тархун) – это многолетнее растение, внешний вид которого напоминает полынь. Его листья тёмно-зелёного цвета, узкой формы, обладают сильным и приятным ароматом.
Состав и полезные свойства
Листья эстрагона содержат эфирные масла, алкалоиды, каротины, флавоноиды, кумарины, аскорбиновую кислоту, рутин, комплекс витаминов (A, D, E, K и группы B), макроэлементы (магний, калий, натрий, фосфор) и микроэлементы (железо, медь, селен, марганец и цинк). Подобный состав обусловливает его полезные качества: он ускоряет заживление ран, устраняет воспалительные процессы, обладает мочегонным действием, тонизирует весь организм, восстанавливает эластичность сосудов, регулирует работу сердечно-сосудистой системы, усиливает секрецию желудочного сока, повышает работоспособность и нормализует артериальное давление.
Наибольшую известность тархуну принесли его бодрящие свойства – растение входит в состав многих тонизирующих напитков.
Диетологи рекомендуют включать эстрагон в свой рацион в качестве заменителя соли. Растение не только улучшит вкус блюда, но ещё и очистит кишечник от продуктов распада и устранит излишки воды в организме.
Эстрагон находит своё применение не только в кулинарии, но и в медицине. К примеру, растение эффективно устраняет головную боль и воспалительные процессы ротовой области, уменьшает кашель, обладает жаропонижающими свойствами и оказывает на организм общеукрепляющее воздействие.
Обладает низкой калорийностью, поэтому данная пряность незаменима для тех, кто хочет похудеть.
Вред и противопоказания
Противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта и во время беременности (существует риск преждевременных родов).
Большое количество эфирных масел, которые содержатся в зелени, могут спровоцировать нарушения деятельности ЖКТ. Поэтому не стоит употреблять его больше рекомендуемой суточной нормы – 5г сушёного тархуна/ 50г свежей зелени/ 500мл чая или лимонада из него (норма для детей в 2 раза меньше).
Приобретайте зелень в специализированных магазинах и у проверенных продавцов, поскольку эстрагон легко впитывает токсины и вредные вещества из окружающей среды.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
