Верблюжье молоко
VIAVITA.FIT
26 декабря 2022 г.
Верблюжье молоко
Категория: Молочные продукты
Верблюжье молоко традиционно пьют в странах Средней Азии и ОАЭ. Чаще всего из такого молока производят всевозможные сыры и кисломолочные напитки (например, шубат и кумыс).
На вид и вкус верблюжье молоко практически не отличается от коровьего: оно белого цвета, со сладковатым и чуть солёным привкусом.
Состав и полезные свойства
Верблюжье молоко – важный источник животных белков и жиров. Молоко содержит в своем составе антибактериальные вещества, которые помогают сохранить его свежесть и улучшить микрофлору кишечника.
Также оно содержит ряд важных микроэлементов (кальций, цинк, кобальт, железо, калий, фосфор) и витамины группы А, С и В, которые положительно влияют на организм человека. Например, кальций и фосфор укрепляют кости и зубы; железо предупреждает возникновение анемии; цинк и кобальт входят в состав жизненно важных клеточных ферментов организма.
Содержит небольшое количество молочного сахара – лактазы. Это позволяет включать данный продукт в рацион людей с лактазной недостаточностью.
Вред и противопоказания
Верблюжье молоко противопоказано при индивидуальной непереносимости казеина (молочный белок, который крайне плохо усваивается организмом).
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
