Нуга
VIAVITA.FIT
10 января 2023 г.
Нуга
Категория: Сладости
Нуга относится к категории изысканных восточных сладостей. Её ключевой компонент – различные виды орехов (исключение – арахис), которые заливаются густым сахарным сиропом или мёдом. Для придания продукту дополнительных ароматических и вкусовых оттенков в него добавляют лимонную цедру, корицу, цукаты, сухофрукты или шоколад.
В настоящее время можно выделить 2 разновидности: коричневая (твёрдая и хрустящая, которую готовят из карамелизированного сахара) и белую (более воздушную, с добавлением яичных белков).
Качественная нуга не должна прилипать к упаковке или рукам, в противном случае были нарушены нормы и условия её хранения.
Продукт можно использовать не только в качестве самостоятельного сладкого изделия, но и приготовить на его основе массу интересных и необычных блюд.
Состав и полезные свойства
Польза нуги заключена в разнообразии компонентов, которые предусмотрены рецептурой изготовления. Так, орехи благотворно влияют на мозговую деятельность, натуральный мёд и сухофрукты содержат массу витаминов и минеральных соединений, полезных для здоровья человека, а шоколад повышает настроение и способствует выработке серотонина ("гормон счастья").
Помимо этого, в сочетании с глюкозой, орехи – сильнейший натуральный афродизиак.
Высококалорийный продукт.
Вред и противопоказания
Нуга противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта и его вспомогательных компонентов, сахарном диабете и наличии избыточного веса.
Развернуть
