Горбуша солёная
VIAVITA.FIT
27 декабря 2022 г.
Горбуша солёная
Категория: Рыба и морепродукты
Горбуша солёная – сочетание отличного вкуса и полезных свойств. Её готовят преимущественно 2 способами: сухим (для этого подготовленную тушку просто посыпают солью со специями и помещают в холодильник на несколько дней) и мокрым (рыба заливается маринадом, соком или рассолом). Для засолки используют как и полностью всю рыбу с головой, так и отдельные куски филе.
Чересчур солёную горбушу можно реанимировать с помощью молока: поместите рыбу в жидкость и подождите 2-3 часа.
Состав и полезные свойства
В солёной горбуше сохраняется большинство полезных веществ, присущих свежей рыбе: в ней есть витамины (PP, E, B1, B6, C, B2, A, D, B12 и B9) и различные минеральные соединения (кальций, сера, магний, хлор, натрий, фосфор, калий, железо, никель, цинк, молибден, хром и фтор).
Регулярное потребление солёной горбуши положительно влияет на организм: регенерирует костную ткань, улучшает работу центральной нервной системы, ускоряет жировой обмен, насыщает кровь кислородом, замедляет процессы старения, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Учёные подтвердили, что жирные кислоты, содержащиеся в филе, положительно влияют на мозговую деятельность.
Вред и противопоказания
Горбуша солёная противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта.
Её чрезмерное потребление может спровоцировать нарушение обменных процессов в организме, вызвать отёки (как кожного покрова, так и внутренних органов), а также привести к заболеваниям ЖКТ.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
