Сельдь солёная
VIAVITA.FIT
18 января 2023 г.
Сельдь солёная
Категория: Рыба и морепродукты
Сельдь солёная продаётся как целиком, так и в качестве пресерв. Действие соли останавливает развитие бактерий, поэтому её вред для организма сведён к минимуму. Посолить селёдку можно в рассоле или с помощью "сухого" метода. К ней добавляют, например, масло, горчицу, лимон, уксус, лук и даже морковь. Малосольной считаетсята рыбы, которая солилась 24-36 часов.
Состав и полезные свойства
Солёная сельдь – источник белка, необходимого для роста и восстановления тканей организма. Кроме того, селен, содержащийся в этой рыбе, помогает снизить уровень вредного холестерина в крови и уменьшает негативное воздействие продуктов окисления.
В ней есть и жирные кислоты Омега-3, которые благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, поддерживают правильное развитие органов зрения и клеток мозга у эмбриона. Поэтому её рекомендуют включать в рацион беременных женщин.
Вред и противопоказания
Сельдь солёная противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта.
Чрезмерное содержание соли в ней приводит к ускоренной работе сердца и почек, поэтому людям, которые имеют хронические заболевания этих органов, лучше от употребления солёной селёдки воздержаться. Также не стоит есть этот продукт людям с отёками и высоким артериальным давлением.
Лучше всего покупать свежую сельдь и самостоятельно её засаливать. Так Вы будете знать, что в ней нет бензоата натрия и других консервантов, которые добавляют в рыбу, чтобы увеличить срок её годности.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
