logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Брынза

Общая оценка

Брынза

Категория: Молочные продукты

Брынза – кисломолочный продукт, который сделан из овечьего молока и выдержан в особом рассоле 20-60 дней. В настоящее время для производства данного продукта в больших масштабных используют коровье молоко, поэтому его вкус отличается от привычного.

Впервые о Брынзе узнали на территории Арабского Востока.

При выборе Брынзы стоит обратить внимание на её текстуру – она должна быть упругой. Если же сыр крошится или расползается, то это свидетельствует о том, что во время его производства были нарушены технологические нормы.

Срок хранения сыра Брынзы в рассоле составляет до 60 дней, а без него – месяц.

Состав и полезные свойства

Регулярное потреблении Брынзы благоприятно сказывается на состоянии всего организма в целом. В его составе есть кальций, который легко усваивается организмом, укрепляет зубы и костную ткань; витамин А улучшает зрение; сера наделяет продукт противовоспалительным действием;  фосфор принимает активное участие в синтезе белка и в формировании костной и мышечной ткани; калий благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и помогает снизить риск возникновения инфаркта.

Вред и противопоказания

Противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Брынза может спровоцировать возникновение проблем с давлением и даже гипертонический криз, так как содержит большое количество соли.

Врачи рекомендуют исключить продукт из рациона людей с проблемами почек, поджелудочной, нервной системы и печени.

Ограничить потребление этого сыра стоит людям при отёчности, а также с повышенным артериальным давлением.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.05 мг
E

0.4 мг
PP

0.4 мг
A

300 мкг
B2

0.15 мг
C

1 мг
D

0.61 мкг

Макроэлементы

Микроэлементы

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7