Брусничное варенье
VIAVITA.FIT
26 декабря 2022 г.
Брусничное варенье
Категория: Варенья и джемы
Варенье из брусники характеризуется насыщенным цветом и кисло-сладким вкусом с небольшой горчинкой. Готовить его следует из зрелых ягод, без белых пятен и потемнений. Существует множество рецептов, среди которых можно встретить брусничное варенье с добавлением яблок, мёда, грецких орехов и апельсинов. Помните, что для сохранения полезных веществ следует максимально ограничить время термической обработки ягод.
Состав и полезные свойства
Варенье из брусники содержит углеводы, глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектины, органические кислоты, комплекс витаминов (А, Е, С, В1, В2, РР и В9) и минеральные соединения (например, кальций, фосфор, калий, магний и марганец). Подобный богатый химический состав позволяет ему положительно воздействовать на организм человека: так, брусничное варенье является отличной профилактикой заболеваний сердца и авитаминоза, снижает уровень артериального давления, снимает отёки, регулирует работу ЦНС, активизирует белковый обмен, улучшает состояние кожного покрова, поддерживает иммунитет и предотвращает преждевременное старение.
Народная медицина утверждает, что брусничное варенье полезно женщинам в послеродовой период.
Вред и противопоказания
Варенье из брусники противопоказано при гипотонии, язве желудка и индивидуальной непереносимости.
Данное растение обладает способностью накапливать и впитывать радиоактивные вещества, поэтому не следует собирать ягоды для варки возле дорог и заводов.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
