Хлеб пшеничный
VIAVITA.FIT
23 января 2023 г.
Хлеб пшеничный
Категория: Мучное
Хлеб пшеничный – повседневный продукт любого среднестатистического жителя России. Качественный хлеб готовят из пшеничной муки высшего сорта, поэтому он отличается золотистым цветом, мягкой, но эластичной структурой мякиша.
Белый налёт по бокам (многие думают, что это остатки муки) и чёрный нагар свидетельствуют о нарушениях технологии производства. Диетологи не советуют приобретать и "улучшённый" хлеб (различные нарезки, йодированные модификации, вспомогательные ингредиенты (лук, чеснок, сыр), так как всё это зачастую в несколько раз уменьшает срок годности продукта, "убивает" в нём полезные соединения, а на их место ставит консерванты и стабилизаторы.
Средний вес кусочка – 25г.
Состав и полезные свойства
Хоть и существует мнение, что белый хлеб – бесполезный продукт для организма, в нём всё же есть ряд важных соединений: например, витамины В1 и В9, молибден, калий, кальций, фосфор, клетчатка, железо, цинк, медь, хром, хлор и др.
Он хорошо переваривается организмом и нормализует функционирование пищевого тракта, поэтому его предписывают употреблять при наличии хронического гастрита и проблем с двенадцатиперстной кишкой.
Вред и противопоказания
Современные производители в погоне за минимизацией своих расходов используют муку низкого качества и добавляют в неё различные улучшители, что может негативно отразиться на состоянии человека.
Пшеничный хлеб противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта, аллергии на белок (глютен).
Регулировать количество потребляемого белого хлеба необходимо при сахарном диабете (ГИ = 85), во время борьбы с лишним весом, при повышенной вязкости крови и осложнениях ЖКТ.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
