Чесночный порошок
VIAVITA.FIT
24 января 2023 г.
Чесночный порошок
Категория: Специи
Чесночный порошок можно изготовить и в домашних условиях: высушить несколько раз нарезанный чеснок в духовке при минимальной температуре (в общей сложности продолжительность данного этапа может составлять от 2 до 4 часов), а потом измельчить с помощью кофемолки или пестика со ступой. Подобная методика позволяет сохранить дачный урожай, а также приготовить сугубо натуральную приправу, без усилителей вкуса и консервантов.
Приправа характеризуется наличием небольшой остроты, нежного вкуса (по сравнению с обычным чесноком) и невероятного аромата. А вот специфического запаха чеснока у чесночного порошка нет, что и делает его столь популярным у хозяек.
Чтобы чесночный порошок не потерял свои органолептические качества, его необходимо хранить в закрытой стеклянной банке в тёмном и прохладном месте.
Состав и противопоказания
Порошок из чеснока добавляют в соусы, подливы, маринады и супы; им посыпают несладкую выпечку, бутерброды и гарниры.
Рассматриваемая приправа при контролируемом употреблении предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, облегчает состояние пациента после инфаркта, нормализует артериальное давление, разжижает кровь (является "натуральным оружием" против тромбов), контролирует уровень холестерина в крови, активизирует естественные защитные механизмы организма (иммунитет), помогает бороться с бактериями и инфекциями. Однако, как утверждают специалисты, интенсивность целебных свойств, особенно антимикробное действие, измельчённого чеснока меньше, чем его привычного собрата.
Вред и противопоказания
Чесночный порошок противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта.
По сравнению с обычным зубчиком чеснока, порошок в меньшей степени обжигает слизистую оболочку желудка. Но в больших количествах даже обработанный чеснок негативно воздействует на ЖКТ, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует нарушения функционирования кишечника.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Витамины
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
