Питание

Варенье из крыжовника

VIAVITA.FIT

26 декабря 2022 г.

В избранном

Отзывы

Общая оценка

Варенье из крыжовника

Категория: Варенья и джемы

Варенье из крыжовника иногда называют "царским". Существует множество объяснений подобного титула: одни говорят, что готовое варенье настолько изумрудное и так красиво переливается, что напоминает царские украшения (вдобавок вспоминают легенду о том, как Императрице Екатерине II очень понравилось варенье, и она одарила старушку, которая его приготовила, драгоценными камнями), другие уверяют, что "царское" здесь употребляется в ироническом ключе – лакомство трудно готовить, поскольку ягоды быстро развариваются и превращаются в кашицу. В связи с последним дачники рекомендуют собирать крыжовник для заготовок, не дожидаясь его полного созревания, примерно за неделю.

Состав и полезные свойства

Полезные свойства варенья многогранны: оно является мощным антиоксидантом (содержит высокий процент пектинов), выводит из организма вредный холестерин, нормализует перистальтику кишечника, активизирует иммунитет (большое количество витамина С), предупреждает появление депрессивных состояний, участвует в формировании серотонина (гормон счастья), регулирует деятельность сердечно-сосудистой системы, стабилизирует артериальное давление, облегчает состояние пациента при воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре.

Совет хозяйкам: благоприятное влияние варенья на организм можно усилить, если вместо сахара, использовать натуральный мёд.

Вред и противопоказания

Варенье из крыжовника противопоказано при индивидуальной непереносимости продукта, при наличии хронических заболеваний ЖКТ (например, язвы или гастрита) и сахарного диабета, а также при ожирении, поскольку содержит быстрые углеводы, которые лишь ухудшают состояние человека.

Оказывает слабительное действие, поэтому следует строго контролировать количество съеденного и не смешивать варенье со сливами или кисломолочными продуктами. Чрезмерное потребление может спровоцировать проблемы ЖКТ.

Развернуть