logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Салат айсберг

Общая оценка

Салат айсберг

Категория: Пряные и овощные травы

Внешне салат айсберг (айс-салат) похож на  белокочанную капусту: небольшой светло-зелёный кочан, состоящий из сочных и хрустящих листьев. Явные его отличия – пустота внутри кочана и небольшие зазубрины на листьях.

Данный вид салата был выведен в Америке. Первоначально он назывался просто "хрустящий салат", затем появилось имя "айс" (для его хранения использовался лёд), которое и переросло в окончательный вариант.

Салат айсберг характеризуется сладким послевкусием (некоторые листья могут немного горчить из-за высокого содержания лактуцина).

Состав и полезные свойства

В составе салата айсберг в большом количестве есть фолиевая кислота, различные витамины (группы В, А, С и Е), калий, фосфор, железо и т.д. Подобный состав положительно влияет на работу головного мозга, нормализует функционирование ЦНС, улучшает состав крови, повышает гемоглобин, помогает бороться с бессонницей и анемией, предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы, регулирует работу пищеварительного тракта, активизирует естественные защитные механизмы организма и др. 

Диетологи особо рекомендуют включить айс-салат в рацион беременных женщин и молодых мам: благодаря своему составу он обеспечивает необходимое развитие плода и способствует выработке молока, наделяя его полезными соединениями (обязательно проконсультируйтесь со специалистом).

Эффективный ингредиент различных диет и программ, разработанных для поддержания веса.

Вред и противопоказания

Единственное противопоказание салата айсберг – индивидуальная непереносимость продукта (некоторые структурные элементы салата могут вызвать у человека аллергическую реакцию).

Салат содержит млечный сок, который в больших количествах может спровоцировать образование тяжести в желудке, повышенное газообразование и прочие проблемы с пищеварительной системой. Чтобы предупредить подобный эффект, удалите из листьев стебли.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

K

24.1 мкг
B1

0.041 мг
B9

29 мкг
E

0.18 мг
B4

6.7 мг
PP

0.123 мг
A

25 мкг
B2

0.025 мг
B5

0.091 мг
B6

0.042 мг
C

2.8 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Медь

0.025 мг
Цинк

0.15 мг
Железо

0.41 мг
Селен

0.1 мкг

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7