Айва
VIAVITA.FIT
23 декабря 2022 г.
Айва
Категория: Фрукты
Айва – плод одноимённого дерева или крупного многоствольного кустарника, который произрастает как в тёплом, так и в умеренном климате. Сами плоды грушевидной или шарообразной формы, окрашены в тёмно-жёлтый цвет, имеют плотную и жёсткую кожуру, внутри мякоти расположены многосемянные гнёзда.
"Ложное яблоко" характеризуется вяжущим кисло-сладким вкусом (смесь груши и яблока), а также ярким фруктовым ароматом. Наибольшую популярность в России приобрели плоды трёх сортов: "Обыкновенная", "Японская" и "Китайская".
Айва редко употребляется в пищу в свежем виде. Зачастую её отваривают или запекают, предварительно удалив кожуру и семена. После термической обработки мякоть фрукта становится розовой и более нежной.
На основе данного фрукта готовят варенье, джем, мармелад, соуса (как для десертов, так и для мясных блюд); используют в качестве начинки для сладкой выпечки; добавляют в чай, компоты, каши, различные запеканки (для придания им особого аромата и сладости).
Состав и полезные свойства
Айва – кладезь полезных соединений для человека. Так, в ней есть витамины группы В и С, углеводы, глюкоза, клетчатка, эфирные масла, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, пищевые волокна, антиоксиданты. Всё это оказывает многоплановое воздействие на организм человека: "ложное яблоко" помогает контролировать уровень холестерина в крови, нормализует пищеварение, выводит вредные соединения, предотвращает воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, регулирует перистальтику кишечника, улучшает психологическое состояние, предупреждает преждевременное старение эпидермиса и пр.
В народной медицине мякоть и семена айвы используются для приготовления противопростудных средств. Вдобавок фрукт улучшает состояние ЖКТ: некоторые отмечают, что данный фрукт – средство №1 при язве.
В косметологии из неё делают различные очищающие и антисептические маски для проблемной кожи лица.
Вред и противопоказания
Айва противопоказана при индивидуальной непереносимости фрукта, склонности к аллергическим реакциям, энтероколите (может вызвать спазмы и закупорку кишечника), хронической язве.
Ограничить потребление фрукта стоит тем людям, кто страдает частыми запорами и плевритом.
Не стоит употреблять в пищу семена айвы, так как они содержат в себе особое вещество амигдалин (может спровоцировать серьёзное отравление). Кроме того, небольшой пушок на поверхности фрукта вреден для гортани и голосовых связок, поскольку раздражает слизистую горла.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
