logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Ананасовый джем

Общая оценка

Ананасовый джем

Категория: Варенья и джемы

Ананасовый джем – тропическое лакомство, которое обязательно понравится как детям, так и взрослым. Джем характеризуется солнечным, ярко-жёлтым окрасом, густой консистенцией, экзотичным ароматом и кисло-сладким вкусом. Его можно приобрести в магазине, но многие хозяйки любят готовить его самостоятельно. Благо, что существует множество весьма простых рецептов подобного джема: чаще всего в его состав входит 3 компонента – ананас, сахар (чем кислее фрукт, тем его больше) и небольшое количество загустителя (желатин, агар-агар). Для усиления вкуса и придания ему различных оттенков используется цедра лимона или апельсина, анис, кардамон и т.д.

Особенность джема заключается в полном разваривании кусочков фрукта (они должны быть едва ощутимы). Поскольку ананас трудно довести до такого состояния, то здесь на выручку приходит блендер.   

Используется как отдельное блюдо, так и в качестве начинки пирогов, тортов и пирожных.

Состав и полезные свойства

Ананасовый джем очень вкусен, а главное – полезен! В умеренных количествах он поддерживает кровообращение, способствует разжижению крови, очищает кровеносные сосуды, предупреждает появление депрессивного состояния и т.д.

Как и ананас, его джем содержит в себе особое вещество бромелайн, которое в свою очередь нормализует уровень инсулина в крови, расщепляет до аминокислот и выводит из организма излишки белка, ускоряет обменные процессы, укрепляет иммунитет, нормализует работу ЖКТ.

Вред и противопоказания

Джем из ананаса противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта, наличии склонности к аллергическим реакциям, язве желудка, повышенной кислотности желудочного сока (особенно если она обусловлена гастритом).

Его употребление стоит ограничить детям до 5 лет.

Злоупотребление может спровоцировать диарею, тошноту и кожную сыпь.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.016 мг
B9

11 мкг
E

0.12 мг
B4

10.2 мг
B2

0.076 мг
B6

0.02 мг
C

8.8 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Медь

0.1 мг
Фтор

19 мкг
Цинк

0.06 мг
Железо

0.49 мг
Селен

2 мкг

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7