logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Капуста кудрявая (кале)

Общая оценка

Капуста кудрявая (кале)

Категория: Овощи

Капуста кудрявая (кале) не так широко распространена в России, как другие растения семейства Капустные. Она не похожа на своих "родственников" – у кале отсутствует кочан, а листья, окрашенные в тёмно-зелёный либо в фиолетовый цвет (зависит от сорта), характеризуются округлой кружевной формой и белой мякотью. Поэтому "грюнколь" или "браунколь" (другие названия рассматриваемой капусты) чаще всего сравнивают с листовым салатом.

При покупке кудрявой капусты обратите внимание на упругость листьев. Хранить кале стоит в холодильнике в течение 5-7 дней.

Состав и полезные свойства

Является популярным диетическим продуктом.

Регулярное употребление капусты кале повышает тонус организма, предупреждает распространение воспалительных процессов, уменьшает уровень вредного холестерина в крови, нормализует сердечный ритм и артериальное давление. Отдельно отметим воздействие некоторых её элементов: например, витамин К регулирует свёртываемость крови; витамин А поддерживает остроту зрения; антиоксиданты замедляют естественное старение эпидермиса; индол-3-карбинол выступает в качестве профилактики раковых заболеваний; аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет; белок обеспечивает функционирование внутренних систем (усваивается намного легче, чем животный).

Вред и противопоказания

Капуста кудрявая противопоказана при индивидуальной непереносимости овоща и при наличии  мочекаменных и желчнокаменных заболеваний.

Злоупотребление данным продуктом чревато нарушениями работы ЖКТ, диареей, метеоризмом, спазмами желудка, проблемами с кровообращением (слишком разжижает кровь), появлением слабости и расстройств пищеварительного тракта.

Содержит оксалаты, которые имеют свойство накапливаться в организме и в больших количествах разрушать его изнутри.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

K

704.8 мкг
B1

0.11 мг
B9

13 мкг
E

0.85 мг
B4

0.8 мг
PP

0.5 мг
A

681 мкг
B2

0.13 мг
B5

0.091 мг
B6

0.271 мг
C

41 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Медь

1.499 мг
Цинк

0.56 мг
Железо

1.47 мг
Селен

0.9 мкг

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7