Свёкла жёлтая
VIAVITA.FIT
18 января 2023 г.
Свёкла жёлтая
Категория: Овощи
Свёкла – пищевой компонент, который прочно вошёл в нашу жизнь. Мало кто знает, что, помимо привычной нам тёмно-бордовой разновидности, существует и жёлтая. Её плоды более округлые, ботва с жёлтыми прожилками, кожица окрашена в красно-оранжевый цвет, а внутри скрывается ярко-жёлтая мякоть, вкус которой приближен к сахарной. Наиболее известные сорта: "Голден Сюрпрайз" и "Бурби Голден".
Сезон жёлтой свёклы – июнь-октябрь.
Низкокалорийный и гипоаллергенный овощ.
Состав и полезные свойства
Богатый химический состав жёлтой свёклы определил её пользу для организма человека: так, она обновляет клетки печени, предотвращает развитие цирроза, стимулирует обменные процессы, поддерживает работу всего ЖКТ, является профилактикой язвы (особенно в отварном виде), понижает артериальное давление, укрепляет кости, снимает усталость глаз и активизирует естественные защитные механизмы организма (иммунитет).
Вред и противопоказания
В свежем виде корнеплод противопоказан при индивидуальной непереносимости, гастрите (разрешается съесть только отварную мякоть (без добавления соли), язве, почечной недостаточности, сахарном диабете.
Прежде чем выпить свежевыжатый сок жёлтой свёклы, поставьте его в холодильник как минимум на 3 часа. Дело в том, что он первоначально содержит в себе фитонциды, которые могут вызвать тошноту и рвоту. Подобное токсическое воздействие легко предотвратить, так как данные вещества имеют свойство улетучиваться.
Чрезмерное потребление жёлтой свёклы может привести к проблемам с пищеварением (диарея, тошнота, боль в животе). Не стоит есть корнеплод натощак – он стимулирует выработку соляной кислоты, которая разъедает стенки желудка и приводит к появлению язвы.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Микроэлементы
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
