Гриб древесный (муэр)
VIAVITA.FIT
27 декабря 2022 г.
Гриб древесный (муэр)
Категория: Грибы
Гриб муэр (мун) растёт прямо на коре деревьев, поэтому его называют ещё "древесным", а за необычную форму – "ушком". В целом он является дальним родственником обыкновенного трутовика. Родина его произрастания – Китай, поэтому к нам чаще всего он приходит в сухом виде (перед использованием необходимо замочить в холодной воде на 15-20 минут (следуйте указаниям производителя).
Характеристики: диаметр "шляпок" составляет около 10, толщина – не больше 5мм; плотная и желеобразная структура; тонкий грибной аромат; невыраженный вкус; длительный срок хранения (несколько лет, в готовом виде только 2-3 дня). Как определить, что перед Вами качественный продукт? Обратите внимание на его цвет (коричневый с фиолетовым отливом – сигнал о "преклонном" возрасте гриба, приобретайте чёрные либо фиолетовые) и текстуру (чем старше древесное "ушко", тем оно грубее).
Состав и полезные свойства
Витаминно-минеральный состав древесного гриба впечатляет! Так, в нём есть большой процент железа, кальция, йода, фосфора, полисахаридов, а также целый витаминный комплекс (группы В (B1, B2, B3, B6, B9), А, D, Е, РР), которому могут позавидовать многие свежие овощи и фрукты.
Всё это позволяет использовать грибы-"ушки" для снижения уровня вредного холестерина в крови, нормализации состояния ЖКТ, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, сбора и устранения из организма вредных соединений (именно поэтому их рекомендуют включить в рацион рабочих горнодобывающих, сталелитейных, металлургических и химических предприятий, а также жителей городов с плохой экологией), облегчения состояния человека при болевых симптомах ("грибной аспирин"), борьбы с лишними килограммами и др.
Диетический и очень питательный продукт.
Народные лекари отмечают, что древесный гриб помогает при тошноте, диареи и запорах; отлично заживляет раны и кожные заболевания (мази на основе настоя или вытяжки грибов).
Вред и противопоказания
Единственное явное противопоказание – наличие индивидуальной непереносимости древесных грибов. Некоторые специалисты рекомендуют ограничить количество потребляемых грибов детям до 14 лет, поскольку их организм не может вырабатывать необходимое количество ферментов для расщепления столь сложного соединения как хитин.
Развернуть
Энергетическая ценность на 100г
Аминоклислоты
Общие данные
Сахара
