logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Брокколи Рааб

Общая оценка

Брокколи Рааб

Категория: Овощи

Брокколи Рааб (рапини, итальянская или листовая брокколи), несмотря на своё название и отнесённость к семейству Крестоцветных, более тесно связаны с репой. На это указывает даже их вкус – листья характеризуются небольшой остротой и горечью (чем зеленее и моложе рапини, тем вкус более насыщенный).

Данное овощное растение широко представлено в итальянской кухне: так, его добавляют в салаты, используют в качестве гарнира.

Совет: чтобы убрать горечь, проварите рааб несколько минут в кипячёной воде (дождитесь, пока листья не станут светло-зелёными).

Состав и полезные свойства

Стимулируют обменные процессы, выводят шлаки и токсины из организма, очищают эпидермис изнутри.

Научные исследования показали, что изотиоцианаты, которые в больших количествах входят в состав рапини, способны разрушать раковые клетки молочной железы и простаты.

Вред и противопоказания

От употребления рааб необходимо отказаться при индивидуальной непереносимости компонента, а также при повышенной кислотности желудочного сока и патологиях ЖКТ (особенно в период их обострения).

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

K

0.224 мг
B1

0.2 мг
B9

0.083 мг
E

1.6 мг
B4

18.3 мг
PP

1.2 мг
A

0.131 мг
B2

0.1 мг
B5

0.3 мг
B6

0.2 мг
C

20.2 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7