logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Листья малины

Общая оценка

Листья малины

Категория: Пряные и овощные травы

В кулинарии используются не только ягоды, но и ароматные листья малины. С их помощью украшают десерты, дополняют вкус чая и овощных заготовок на зиму, создают вкусные травяные напитки. Некоторые домохозяйки и вовсе измельчают листья и используют получившийся порошок в качестве приправы к мясу, рису, сладким супам.

Время сбора – конец весны - начало лета. Лучше всего срывать молодые листочки, расположенные поближе к верхушкам кустарника. Сушить их следует в тени (прямые солнечные лучи могут стать причиной окисления), а хранить в бумажных пакетах либо в стеклянной посуде.

Срок годности – 2 года.

Состав и полезные свойства

Химический состав листьев малины определил их пользу для организма человека: так, например, флавоноиды влияют на свёртываемость крови, медь нормализует состояние ЦНС, калий и йод положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему (восстанавливают сердечный ритм, предупреждают появление атеросклероза), вяжущие и дубильные вещества улучшают перистальтику кишечника, фолиевая кислота поддерживает женский гормональный фон и т.д.

Вред и противопоказания

Противопоказаны при индивидуальной непереносимости, подагре, нефрите, хроническом запоре, а также беременным женщинам (проконсультируйтесь со специалистом).

Не стоит сочетать листья малины с приёмом аспирина, поскольку они содержат салицилаты (производные салициловой кислоты), которые во многом повторяют состав и функционал лекарственного препарата, а значит их совместное потребление чревато передозировкой.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

B1

0.02 мг
B9

6 мкг
E

0.6 мг
H

1.9 мкг
B4

21 мг
PP

0.7 мг
A

33 мкг
B2

0.05 мг
B5

0.2 мг
B6

0.07 мг
C

25 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Аминоклислоты

Общие данные

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7