logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Черёмуха

Общая оценка

Черёмуха

Категория: Ягоды

Период цветения черёмухи – конец весны – начало лета. Уже тогда на ветках появляются небольшие белоснежные или светло-розовые цветы, которые собраны в густые кисти (их длина до 8-12см) и источают приятный неповторимый аромат. Ближе к осени их сменяют ягоды небольшого размера (с горошину), окрашенные в чёрный цвет, характеризующиеся вяжуще-сладким вкусом и наличием косточки.

Плоды черёмухи используют для приготовления разнообразной выпечки, десертов, компотов, варенья и даже некоторых сортов вин. Специалисты рекомендуют свежие ягоды пропускать через сито, чтобы отделить мякоть от косточек (содержат токсичные вещества).

Можно приобрести как в свежем, так и в сушёном молотом виде.

Состав и полезные свойства

Ягоды черёмухи, благодаря своему химическому составу (дубильные вещества, флавониды, фруктовые кислоты (яблочная, лимонная), витамин С, кобальт, марганец, медь, цинк, железо, магний, клетчатка), положительно влияют на организм человека, а именно: улучшают работу ЖКТ, предотвращают появление диареи, укрепляют стенки кровеносных сосудов, выводят вредный холестерин и токсины, активизируют иммунитет, очищают кровь, оказывают мочегонное воздействие, уменьшают очаги воспалительных процессов (как во внутренних органах, так и на эпидермисе).

Вред и противопоказания

Ягоды черёмухи противопоказаны при индивидуальной непереносимости, наличии склонности к запорам, сахарном диабете II типа, а также детям до 3 лет, беременным и кормящим грудью женщинам.

Не стоит есть плоды вместе с косточками, так как они содержат особое вещество амигдалин, оказывающее в больших количествах токсичное воздействие на организм.

Развернуть  

Энергетическая ценность на 100г

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Аминоклислоты

Общие данные

Сахара

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7