logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Вареники с вишней

Добавить запись
Общая оценка

Вареники с вишней

Категория:

Вишня – популярная сладкая начинка для вареников. Готовое блюдо подавайте со сметаной, сахарной пудрой и вишнёвым джемом (соком). Соус можно приготовить и самостоятельно: залейте вишнёвые косточки стаканом воды и доведите до кипения (по вкусу – добавьте сахар). Несколько косточек можно растолочь, тогда сироп приобретёт дополнительный аромат и вкус.

Выход продукта: 2.02 кг.
Ингредиенты
Количество
Способ обработки
t°С
Время
1
2
ст.ложка
Варка
100
°C
10
мин.
2
2
ст.ложка
Варка
100
°C
10
мин.
3
0.5
ч.ложка
Варка
100
°C
10
мин.
4
0.5
стакан (200мл)
Варка
100
°C
10
мин.
5
1
стакан (200мл)
Варка
100
°C
10
мин.
6
3
стакан (200мл)
Варка
100
°C
10
мин.
7
1
кг
Варка
100
°C
10
мин.
8
1
шт
Варка
100
°C
10
мин.
Количество
Способ обработки
t°С
Время, мин
1
2
ст.ложка
Варка
100
10
2
2
ст.ложка
Варка
100
10
3
0.5
ч.ложка
Варка
100
10
4
0.5
стакан (200мл)
Варка
100
10
5
1
стакан (200мл)
Варка
100
10
6
3
стакан (200мл)
Варка
100
10
7
1
кг
Варка
100
10
8
1
шт
Варка
100
10

Способ приготовления:

Шаг 1: Начинка

Ингредиенты: ВишняСахар-песок

Очистите вишню от косточек. Поместите ягоды в сито и засыпьте их сахаром. Под сито расположите глубокую миску, так как вишня будет выделять сок, который пригодится нам в дальнейшем.

Шаг 2: Приготовление теста

Смешайте молоко, масло и соль в кастрюле.

Шаг 3: Приготовление теста

Ингредиенты:

Доведите смесь до кипения.

Шаг 4: Приготовление теста

Снимите кастрюлю с огня и всыпьте небольшое количество муки.

Шаг 5: Приготовление теста

Ингредиенты: Яйцо куриное

Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Полученное тесто охладите.

Шаг 6: Приготовление теста

Всыпьте оставшуюся муку.

Шаг 7: Приготовление теста

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто.

Шаг 8: Приготовление теста

Ингредиенты:

Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Шаг 9: Приготовление теста

Ингредиенты:

Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.

Шаг 10:

Ингредиенты:

Разрежьте тесто на несколько частей и раскатайте в тонкий пласт.

Шаг 11:

Ингредиенты:

Вырежьте круги (при помощи стакана или формочки диаметром 2,5см).

Шаг 12:

Ингредиенты:

Из оставшегося теста сформируйте новый шар теста. Повторите шаги 10-12.

Шаг 13:

Ингредиенты: ВишняСахар-песок

Вишню с сахаром хорошо перемешайте. Сок можно добавить в сироп либо просто полить им сваренные вареники.

Шаг 14:

Ингредиенты:

Выложите немного начинки в центр заготовки из теста.

Шаг 15:

Ингредиенты:

Сверните круг пополам и аккуратно защипните края (иначе вареники развалятся, а начинка вытечет).

Слепленные вареники присыпьте мукой. Полуфабрикат готов! Осталось лишь отварить его в кипяченой воде либо приготовить на пару.

Шаг 17:

Ингредиенты:

Добавьте вареники с вишней в кипящую подсоленную воду. Помешайте ложкой или шумовкой, чтобы предупредить их слипание. Когда вареники всплывут, проварите их ещё 5-8 минут (зависит от толщины теста).

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7