logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Домашнее мороженое

Добавить запись
Общая оценка

Домашнее мороженое

Категория:

Мороженое - любимый продукт и взрослых, и детей. Самый простой способ приготовить его в домашних условиях - воспользоваться электрической мороженицей. Однако, если её у Вас нет, а порадовать домочадцев холодным лакомством в летний зной очень хочется, то следуйте нашему рецепту! Процесс долгий и кропотливый, но результат стоит всех потраченных усилий. Совет: от жирности ингредиентов зависит вкус будущего мороженого, поэтому выбирайте компоненты с высоким показателем жиров!

Выход продукта: 1.63 кг.
Ингредиенты
Количество
Способ обработки
t°С
Время
1
200
г
Замораживание
-18
°C
180
мин.
2
500
мл
Замораживание
-18
°C
180
мин.
3
500
мл
Замораживание
-18
°C
180
мин.
4
7
шт
Замораживание
-18
°C
180
мин.
Количество
Способ обработки
t°С
Время, мин
1
200
г
Замораживание
-18
180
2
500
мл
Замораживание
-18
180
3
500
мл
Замораживание
-18
180
4
7
шт
Замораживание
-18
180

Способ приготовления:

Шаг 1:

Отделите желтки от белков и взбейте их с помощью миксера (добавьте 100г сахара).

Смешайте оставшийся сахар, сливки и молоко. Прогрейте смесь на плите (не доводите до кипения!). Охладите и соедините со взбитыми желтками (шаг 1).

Шаг 3:

Ингредиенты:

Снова поставьте на огонь и нагрейте, постоянно помешивая. В результате - смесь должна загустеть.

Шаг 4:

Ингредиенты:

Перелейте в форму и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа (минимальное время). Через каждые 30-40 минут, доставайте мороженое и перемешивайте.

Шаг 5:

Ингредиенты:

Мороженое готово! Его можно украсить растопленным шоколадом (или шоколадной стружкой), кусочками фруктов, вареньем, листиком мяты, орехами и т.д. Наслаждайтесь!

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7