Аджика на зиму
VIAVITA.FIT
4 сентября 2022 г.
Аджика на зиму
Аджика - знаменитый кавказский соус, который покоряет своим необычным вкусом: с одной стороны, он кисло-сладкий, а с другой - острый. Примечательно, что в состав традиционной аджики, вопреки общему мнению, не входят помидоры. Она содержит красный перец, соль, пряные сушёные и свежие травы, чеснок. В России в этот список добавляют кориандр, семена укропа, приправу хмели-сунели и т.д. Аджику можно использовать во многих блюдах, например, готовить с её помощью супы, салаты, мясные деликатесы и соуса. Данный рецепт - модификация классической аджики на русский лад.
Шаг 1:
Все овощи промойте под проточной водой и очистите. При желании - снимите кожицу с помидоров и перца.
Шаг 2:
Измельчите овощи с помощью мясорубки (либо используйте блендер).
Шаг 3:
Добавьте уксус и соль. Доведите до кипения. Варите еще несколько минут.
Шаг 4:
Разлейте по банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике либо в погребе. Приятного аппетита!
