logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Крем-суп из цветной капусты

Добавить запись
Общая оценка

Крем-суп из цветной капусты

Категория:

Ключевое отличие крем-супа от супа-пюре заключается в том, что в первом всегда есть молочный компонент (молоко, сливки, а иногда кефир), который придаёт супу сливочный вкус и нежную текстуру. Крем-суп из цветной капусты - лёгкое и необычное блюдо, которое можно есть как в холодном, так и в горячем виде. В качестве дополнения к крем-супу отлично подойдёт чесночный хлеб либо сухарики.

Выход продукта: 1.62 кг.
Ингредиенты
Количество
Способ обработки
t°С
Время
1
0
по вкусу
Варка
100
°C
5
мин.
2
1
головка
Пассерование
100
°C
12
мин.
3
1
ст.ложка
Пассерование
100
°C
3
мин.
4
500
г
Варка
100
°C
5
мин.
5
30
г
Жарка на сковороде
100
°C
12
мин.
6
600
мл
Кипение
100
°C
20
мин.
7
300
мл
Кипение
100
°C
20
мин.
8
1
шт
Пассерование
100
°C
5
мин.
Количество
Способ обработки
t°С
Время, мин
1
0
по вкусу
Варка
100
5
2
1
головка
Пассерование
100
12
3
1
ст.ложка
Пассерование
100
3
4
500
г
Варка
100
5
5
30
г
Жарка на сковороде
100
12
6
600
мл
Кипение
100
20
7
300
мл
Кипение
100
20
8
1
шт
Пассерование
100
5

Способ приготовления:

Шаг 1:

В кастрюлю налейте молоко и воду. Вскипятите.

Разберите цветную капусту на соцветия и поместите в кипящую жидкость. Посолите и варите в течение 5 минут.

Отдельно растопите сливочное масло и немного обжарьте на нем измельченный репчатый лук. Добавьте лук-порей и через 5 минут убавьте огонь.

Всыпьте муку к луку. Хорошо размешайте и готовьте еще пару минут.

Шаг 5:

Ингредиенты:

Зажарку соедините с цветной капустой (воду предварительно необходимо вылить). Измельчите с помощью блендера (регулируйте скорость и густоту супа в зависимости от своих вкусовых предпочтений).

Шаг 6:

Ингредиенты:

Приятного аппетита!

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7