logo

logo

Питание

Словарь питания
Гликемический индекс
Антиоксиданты
Стабилизаторы
Статьи
Клиники
Специалисты

Куриный суп с нутом

Добавить запись
Общая оценка

Куриный суп с нутом

Категория:

Куриный суп с нутом – лёгкое, но питательное блюдо. Характеризуется приятным ореховым привкусом, наваристой консистенцией и притягательным ароматом! Для бульона используются куриные окорочка (чтобы снизить калорийность супа, удалите с них кожицу). Их можно заменить, к примеру, филе или крыльями. При желании в суп можно добавить картофель.

Чтобы нут стал более мягким и разварился во время приготовления, необходимо предварительно замочить крупу в холодной воде на ночь.

Выход продукта: 3.39 кг.
Ингредиенты
Количество
Способ обработки
t°С
Время
1
1
стакан (200мл)
Варка
100
°C
70
мин.
2
2
л
Варка
100
°C
70
мин.
3
2
шт
Варка
100
°C
40
мин.
4
1
головка
Пассерование
120
°C
12
мин.
5
0.5
шт
Пассерование
120
°C
12
мин.
6
1
шт
Пассерование
120
°C
12
мин.
7
1
шт
Пассерование
120
°C
12
мин.
8
2
ст.ложка
Жарка на сковороде
120
°C
12
мин.
9
1
ст.ложка
Без обработки
°C
мин.
10
0
по вкусу
Без обработки
°C
мин.
11
0
по вкусу
Без обработки
°C
мин.
12
0
по вкусу
Без обработки
°C
мин.
13
0
по вкусу
Без обработки
°C
мин.
Количество
Способ обработки
t°С
Время, мин
1
1
стакан (200мл)
Варка
100
70
2
2
л
Варка
100
70
3
2
шт
Варка
100
40
4
1
головка
Пассерование
120
12
5
0.5
шт
Пассерование
120
12
6
1
шт
Пассерование
120
12
7
1
шт
Пассерование
120
12
8
2
ст.ложка
Жарка на сковороде
120
12
9
1
ст.ложка
Без обработки
10
0
по вкусу
Без обработки
11
0
по вкусу
Без обработки
12
0
по вкусу
Без обработки
13
0
по вкусу
Без обработки

Способ приготовления:

Шаг 1:

Ингредиенты: НутВода

Нут промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь.

Через 30 минут добавьте куриные окорочка и соль.

Шаг 3: Приготовление зажарки

Измельчите лук, натрите морковь на мелкой тёрке. Обжарьте их на разогретой сковороде в течение 5-6 минут.

Шаг 4: Приготовление зажарки

Крупно нарежьте стебли сельдерея и болгарский перец, забросьте их в зажарку. Пассеруйте овощи ещё 4-6 минут.

По прошествии 20-30 минут (время приготовления нута и курицы) вытащите окорочка, отделите мясо от костей, нарежьте его кубиками и верните в суп. Добавьте зажарку в кастрюлю. Варите 7-10 минут. Посолите и поперчите, при необходимости долейте воду.

Шаг 6:

Выключите огонь, накройте суп крышкой и оставьте на 10-15 минут. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью и сметаной.

Отзывы отсутствуют

Если вы хотите оставить отзыв, войдите в систему под своей учетной записью.

Еще не зарегистрированы?

image-2image-3image-4image-7